安阳市文化宫职业技术培训

    长治市餐饮技术培训(王广峰),始建于1995年。汇集国内的知名烹饪餐饮管理、营销专家多名。高薪聘请了全国各地有名的烹饪大师5名,组成技术研发部。本校经过长期的建设和发展,具备了良好的办学备件,积淀了丰富的技术和经营经验,教学科研水平稳步提高。服务功能也不断争强,为我国的小吃行业和再就业问题做出了重要贡献。学校以培养人才为宗旨,各项专业都有学员亲手实践,并以实际操作和夹带理论的方式想也许,没有规定学期至学满意,开店就业后为止。

长治市餐饮技术培训学校毛毛虫面包的简单做法:

用料:

高筋面粉、鸡蛋、酵母粉、食盐、牛奶、淡奶、奶粉、白糖、黄油

做法:

1.除去黄油以外的所有材料扔进面包机揉成光滑的面团

2.黄油切小块,加入到面团中继续用面包机揉至扩展阶段

3.把揉好的面团取出来放在钢盆中,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵至2.5~3倍大(现在的气温,室温发酵就足够了)

4.发好的面团取出来排气,分成均匀的六等份,每一份搓成长条形,盖上保鲜膜醒15分钟

5.取一块面团,擀开,在一端放上豆沙,在靠近豆沙的地方,用刀划成若干条

6.从有豆沙的一端卷起来

7.依次做好所有的面包胚,排入烤盘中进行后发酵(需盖上保鲜膜)

8.发酵好后,在表面刷上全蛋液,在一端放上两粒黑米做眼睛

9.烤箱预热180度,中层烤20分钟左右。(表面上色后,盖上锡纸继续烤)

    长治市餐饮技术培训(王广峰)开设面包培训班学习:原料知识、配方及工艺流程、软质面包、油炸面包、吐司面包和韩式烤馍。